COFFRET DE 2 COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS SEKIRYŪ – NAKIRI & SANTOKU – MADE IN JAPAN

Découvrez l’élégance et la polyvalence de la coutellerie japonaise avec ce superbe coffret de deux couteaux de cuisine Sekiryū, présenté dans un écrin traditionnel d’inspiration japonaise. 🇯🇵🔪

Fabriqué au Japon, ce coffret réunit deux formes de lames complémentaires : un Nakiri, spécialiste de la découpe des légumes, et un Santoku, véritable couteau polyvalent de la cuisine japonaise.

Les deux couteaux possèdent une lame métallique au profil japonais et un manche clair de style traditionnel, offrant à l’ensemble une esthétique sobre et authentique. Le coffret est particulièrement intéressant pour découvrir les principaux gestes de la cuisine japonaise avec seulement deux couteaux.

COUTEAU NAKIRI – POUR LES LÉGUMES 🥬🥕🥒

Le couteau situé à gauche est un Nakiri, reconnaissable immédiatement à sa grande lame rectangulaire et à son extrémité presque droite.

Le Nakiri est un couteau japonais traditionnel spécialement conçu pour préparer les légumes. Sa lame haute permet de réaliser facilement des mouvements de coupe verticaux et offre une grande surface pratique pour déplacer les ingrédients découpés.

Il est particulièrement adapté pour :

émincer les légumes ;
découper carottes, courgettes, concombres, choux et autres légumes ;
ciseler les herbes et légumes-feuilles ;
réaliser des découpes fines et régulières ;
hacher rapidement différents végétaux.

Sa forme rectangulaire facilite également le ramassage des aliments sur la planche après la découpe.

COUTEAU SANTOKU – LE POLYVALENT JAPONAIS 🥩🐟🥕

Le couteau situé à droite présente le profil caractéristique d’un Santoku, avec une lame plus effilée et une pointe descendante.

Son nom Santoku (三徳) est généralement associé aux « trois vertus » ou trois grands usages de la cuisine : viande, poisson et légumes.

C’est donc le couteau polyvalent du coffret, adapté à la majorité des préparations quotidiennes.

Il permet notamment de :

trancher la viande désossée ;
préparer et portionner du poisson ;
couper et émincer les légumes ;
hacher des herbes aromatiques ;
découper de nombreux ingrédients avec précision ;
effectuer des tranches relativement fines.

Il constitue une excellente alternative japonaise au traditionnel couteau de chef occidental.

UN DUO COMPLÉMENTAIRE

L’intérêt du coffret réside justement dans l’association des deux profils : le Nakiri prend en charge les travaux spécialisés sur les légumes tandis que le Santoku couvre la grande majorité des autres préparations.
Le coffret en bois clair, accompagné d’un intérieur rouge, renforce également son caractère traditionnel et en fait une très belle idée cadeau pour les amateurs de cuisine et de culture japonaise. 🎁🇯🇵