BOUILLON DASHI CONCENTRÉ VEGAN 150ML

Retrouvez toute la profondeur de l’umami japonais avec ce bouillon Dashi concentré vegan, élaboré au Japon à partir notamment de kombu et de shiitake.

Alternative végétale au dashi traditionnel à base de poisson, ce concentré permet de préparer rapidement des bouillons riches en saveurs et constitue également une excellente base pour assaisonner de nombreux plats japonais.
Quelques mesures suffisent : on le dilue selon l’utilisation souhaitée, ce qui rend cette bouteille de 150 ml particulièrement polyvalente en cuisine. 🍜✨

🌿 UN DASHI 100 % VÉGÉTAL

Le dashi est l’un des piliers de la cuisine japonaise. Il sert de base à une multitude de soupes, sauces et préparations.
Cette version vegan mise sur deux ingrédients emblématiques pour apporter naturellement de l’umami :

Kombu : algue japonaise réputée pour sa richesse en umami
Shiitake : champignon apportant profondeur et notes boisées
Sauce soja : apporte salinité et complexité aromatique
Extrait de levure : renforce le caractère savoureux du bouillon

🍜 COMMENT L’UTILISER ?

Le produit étant concentré, il doit être dilué. Les indications japonaises présentes sur la bouteille recommandent approximativement :

Dashi pour oden : dilution d’environ ×20
Tsuyu pour nouilles : dilution d’environ ×6
Assaisonnement de plats mijotés : dilution d’environ ×5
Pour le natto ou le riz : peut être utilisé directement en petite quantité

Il peut également servir à préparer ou relever :
Soupe miso, Udon, Soba, Ramen végétal, Oden, Bouillons japonais, Donburi, Légumes mijotés, Sauces et marinades, Riz japonais, Tamagoyaki et autres préparations salées

« Pour votre santé, mangez bougez ».